18 omiljenih članaka

Začini za ljepotu

Egzotični začini ne gode samo našem nepcu nego i našoj koži. Stoga, od njih spravite jednostavne i učinkovite pripravke za njegu, primjerice, masku za lice od korijandara, peeling za tijelo od đumbira ili losion od kumina za ruke. više

Koja su dva najvažnija pravila kod pripreme gljiva?

Gljive ne smijete prekuhati jer će izgubiti karakterističnu aromu i postati tvrde, a sol dodajte pred kraj pripreme. više

Koju masnoću je dobro koristiti prilikom pirjanja gljiva?

Maslac ili maslinovo ulje. Pirjajte ih u malim količinama, vrlo kratko tako da izgube vlagu, ali da se istovremeno ne pirjaju u vlastitom soku. više

Kako pripremiti fazana ukoliko je stariji od godinu dana?

Fazana prvo pirjajte s vinom u poklopljenoj posudi, a zatim pecite u pećnici. više

Povijest lova

U srednjem vijeku uz divljač su se služili slatki umaci te kruh i pogače začinjene medom, ali i omiljene kaše od tada najskuplje žitarice – pšenice. Na cijeni su bile paštete od mesa divljači uz koje su se služili jako začinjeni umaci, posebno od vina. više

Meso divljači u prehrani

Senzorska svojstva mesa divljači odražavaju se i na posebnu kulinarsku pripremu; miris divljači dolazi od masnog tkiva koje se mora orezati, a da bi se taj miris neutralizirao, meso se drži u “pacu” i obilato začinja aromatičnim biljem. više

Kako prati meso divljači?

Načelno se zečetina i srnetina ne ispiru vodom već se brišu kuhinjskim papirom, a krvava mjesta ispiru octom. Cijelu divljač kratko isperite samo s vanjske strane, a unutarnju stranu samo dobro obrišite. više

Kako ublažiti miris već pripremljene divljači?

Miris možete ublažiti dodavanjem kiselog vrhnja, pekmeza, kompota ili raznih pikantnih i slatkih umaka. više

Košarica za pisanice

Dno košarice ispunite umjetnom mahovinom i šarenim pisanicama. više

Daikon papiga

Ukrasna papriga od bijele rotkve svakako će zadržati poglede svih koji će se posluživati hranom, kojoj će ona biti glavni ukras. Uz malo truda i pomoć Coolinarike možete je načiniti i vi. više